2015年5月14-17日 ( 4 days )
趁週末，去 Bangkok 走一趟。
數據 Card，可以到了曼谷機場才買，但為免要等，預先在香港買了，卻原來不是隨插隨用，要先登記了才可用。結果，到了 Siam Paragon 的分店，由職員幫忙登記。
第一餐 lunch，又再吃這間，貪其方便。
a no ther hound
簡簡單單，凍檸檬茶、單骨雞翼、大蝦意粉、迷你冬陰功湯。
回酒店，check in，今次住 Grande Centre Point Hotel，上次來這裏做 Spa 的。
房間沒特別，景觀也一般。
但其一大好處，是有個廚房，開放式的，可以很方便地吃生果，如芒果，和有洗衣機。
在這裏住，當然也在這裏做 Spa。
Rarin Jinda Wellness Spa Resort
先在這裏洗腳。
然後，入個室。
做完，有香茅茶和芒果糯米。
晚上，吃這間，今年被評為亞洲 the best，而看某報章副刊飲食人葉先生卻說吃到想吐的。
Gaggan
幾個 set，較貴的有多些項目，但較便宜的也有些項目是貴的沒有的，所以，叫了兩個不同的 set，便可以試到更多不同的東西。
餐前小吃，一共有 8 款，兩個 set 是一樣的。
Bites from Street Eats
Burnt mango panna
三個一起上。
Yogurt Explosion
Edible plastic Spiced nuts
Chocolate Pani puri
然後，再來三個。
Potato 2-some-crispy and liquid
Bengali mustard and noori pakoda
Papadam and tomato chutney
最後，有這個。
Keema pao
兩個 set，有相同和不同的項目。
Say Cheese
Hot soufflé of 4 cheese and crispy rice cereals, green chilly oil
Sandwich
Foiégras mousse, onion water baguette, onion chutney and hazelnut candy
Explosion
Golgappa: herb injection, served with a cracker and cumin potato and yogurt
Down to Earth
Summer vegetables – asparagus, morels, mushrooms, artichokes with 62ºC egg yolk and truffle chili air
Alchemist Cake
Dhokla; lentil flour cakes with curry leaves, mustard, chutney and coconut ice cream
Charcoal
Be surprised!! We won't tell you what it is
有魚肉，像個吉列魚茸球，鋪上個黑色殼。
Treasure Shells
Norwegian diver scallops, coriander herb oil gel, young coconut curry
Portuguese Connection
Joselito Iberian pork belly stir-fried with vinadaloo curry and sweet potato
River King
Fresh water prawns grilled in tandoor with a curry leaf infusion and mango chutney
Angry Bird
Slow cooked Country Thai native chicken in a spiced Chettinad style curry served with rice idiyappam (rice noodles South Indian style) or steamed rice
甜品，每個 set 都先有這個。
Made in Japan
Matcha tea-cake, mascarpone cream, vanilla salt, and fresh wasabi
然後，分別再有這兩個，和 petit fours。
Poor Man’s Porridge
Firni-Jasmine rice ice-cream, pistachio crisps, Rose room-freshener
Magnum
Inspired from the famous ice cream we create our fantasy with chocolate
第二天，早餐，到 Siam Center 吃奶茶蛋糕。
Audrey Café & Bistro
一個奶茶味，一個朱古力味，也再吃了個 Waffle。
逛逛 Siam Center。
到對面的 Siam Square One，有 Nike Shop。
嘩！居然在這裏有 Foamposite，黑色，即買。
午餐，上次吃過不錯的，雖然排名已跌了幾位。
nahm
感覺不及上次般好。
餐前小吃，菠蘿上有些果仁。
prawn and coconut wafers with pickled ginger
coconut and turmeric curry of blue swimmer crab with banana blossoms and asian pennywort
steamed coral trout with bang rak yellow beans and pickled garlic
在 Sala Daeng 站旁，有這間很特別的舖。
逛 Central World。
下午茶，吃多士。
After You
逛 Central Embassy。
晚餐，奇奇怪怪的，在泰國吃日本菜。
Genshi Yaki 北海道炉端原始燒
前菜，是有魚肉的蛋。
每人一個蟹味噌汁。
帆立貝、海老、魚。
當然，少不了燒蟹腳。
這個牛油粟米，也很好吃。
第三天，早餐，吃魚蛋粉。
榮泰
很 old school 的，尤其，牆上的開汽水器。
龍眼冰，很正。
PM 選了這裏的名物，金邊粉，非常好吃。
我不揀一樣的，吃米粉，金邊粉好得多。
也吃了個炸魚皮。
到 Phrom Phong 站，逛 Emporium 和 EmQuartier，後者，今年 3 月才開幕的。
午餐，吃些較地道的泰菜。
Madam Saranair
咖哩炒蟹肉，啖啖肉，唯一缺點，是太多油。
蒜蓉蝦，不錯。
也吃了個生的河蝦。
逛 Terminal 21。
又有籃球鞋店，又有 Foamposite，不過是鮮黃色，興趣不大。
這間 ice-cream 很人氣的，也吃一個。
Swensens
到對面的 Urban Retreat，做 Spa，質素 … 是不會推介給人那種。
晚上，吃西餐，食自己。
Eat Me
麵包，本來對橄欖油沒甚興趣，但卻要用他來黐那很好吃的果仁碎。
這裏沒有任何 set，全是 a la carte 的。
Pan-seared Alaskan Sea Scallops
roasted corn pure + lardo
Line Caught Japanese Black Cod
spicy coconut cream + oyster mushrooms
Australian Wagyu Beef Tenderloin
gorganzola + red wine onion
叫了個薯蓉做 side dish。
Potato Mash
也叫了個甜品。
Lemongrass Infused Soft Crème Brulee
最後一天，早上，去 Siam Paragon 逛超市，那裏有 After You，便吃個多士做早餐。
After You
午餐，是這個 trip 的最後一餐，吃這間，在我們香港 Landmark 的，新在 Bangkok 的分店。
L’ATELIER de Joël Robuchon
我們坐近窗，外面是陽光普照的平台。
麵包，跟香港的款式差不多，但不是一籃，而是每人兩件。
這個餐前小吃，已沒有印象是甚麼。
Amuse-bouche
我們都選了 3 個 courses 的。
前菜，我吃蘆筍，PM 吃三文魚。
Delicate white asparagus panna cotta, spicy tomato coulis
Marinated Scottish salmon like a “gravlax”, fennel and green apple salad
主菜，我吃帆立貝，PM 吃牛。
Seared Hokkaido scallops, fregola sarda, lobster emulsion
Seared wagyu thin flank with slowly cooked shallots and mangetout
跟香港的一樣，牛排有薯蓉。
甜品，祇有甜品車上面的，每人揀兩款。
Your own preferences from the dessert trolley
有這些。
我們都揀了這個朱古力，另各選了一件餅。
Petit fours 祇是每人一粒朱古力，還算不算是 four？
END
趁週末，去 Bangkok 走一趟。
數據 Card，可以到了曼谷機場才買，但為免要等，預先在香港買了，卻原來不是隨插隨用，要先登記了才可用。結果，到了 Siam Paragon 的分店，由職員幫忙登記。
第一餐 lunch，又再吃這間，貪其方便。
a no ther hound
簡簡單單，凍檸檬茶、單骨雞翼、大蝦意粉、迷你冬陰功湯。
回酒店，check in，今次住 Grande Centre Point Hotel，上次來這裏做 Spa 的。
房間沒特別，景觀也一般。
但其一大好處，是有個廚房，開放式的，可以很方便地吃生果，如芒果，和有洗衣機。
在這裏住，當然也在這裏做 Spa。
Rarin Jinda Wellness Spa Resort
先在這裏洗腳。
然後，入個室。
做完，有香茅茶和芒果糯米。
晚上，吃這間，今年被評為亞洲 the best，而看某報章副刊飲食人葉先生卻說吃到想吐的。
Gaggan
幾個 set，較貴的有多些項目，但較便宜的也有些項目是貴的沒有的，所以，叫了兩個不同的 set，便可以試到更多不同的東西。
餐前小吃，一共有 8 款，兩個 set 是一樣的。
Bites from Street Eats
Burnt mango panna
三個一起上。
Yogurt Explosion
Edible plastic Spiced nuts
Chocolate Pani puri
然後，再來三個。
Potato 2-some-crispy and liquid
Bengali mustard and noori pakoda
Papadam and tomato chutney
最後，有這個。
Keema pao
兩個 set，有相同和不同的項目。
Say Cheese
Hot soufflé of 4 cheese and crispy rice cereals, green chilly oil
Sandwich
Foiégras mousse, onion water baguette, onion chutney and hazelnut candy
Explosion
Golgappa: herb injection, served with a cracker and cumin potato and yogurt
Down to Earth
Summer vegetables – asparagus, morels, mushrooms, artichokes with 62ºC egg yolk and truffle chili air
Alchemist Cake
Dhokla; lentil flour cakes with curry leaves, mustard, chutney and coconut ice cream
Charcoal
Be surprised!! We won't tell you what it is
有魚肉，像個吉列魚茸球，鋪上個黑色殼。
Treasure Shells
Norwegian diver scallops, coriander herb oil gel, young coconut curry
Portuguese Connection
Joselito Iberian pork belly stir-fried with vinadaloo curry and sweet potato
River King
Fresh water prawns grilled in tandoor with a curry leaf infusion and mango chutney
Angry Bird
Slow cooked Country Thai native chicken in a spiced Chettinad style curry served with rice idiyappam (rice noodles South Indian style) or steamed rice
甜品，每個 set 都先有這個。
Made in Japan
Matcha tea-cake, mascarpone cream, vanilla salt, and fresh wasabi
然後，分別再有這兩個，和 petit fours。
Poor Man’s Porridge
Firni-Jasmine rice ice-cream, pistachio crisps, Rose room-freshener
Magnum
Inspired from the famous ice cream we create our fantasy with chocolate
第二天，早餐，到 Siam Center 吃奶茶蛋糕。
Audrey Café & Bistro
一個奶茶味，一個朱古力味，也再吃了個 Waffle。
逛逛 Siam Center。
到對面的 Siam Square One，有 Nike Shop。
嘩！居然在這裏有 Foamposite，黑色，即買。
午餐，上次吃過不錯的，雖然排名已跌了幾位。
nahm
感覺不及上次般好。
餐前小吃，菠蘿上有些果仁。
prawn and coconut wafers with pickled ginger
coconut and turmeric curry of blue swimmer crab with banana blossoms and asian pennywort
steamed coral trout with bang rak yellow beans and pickled garlic
在 Sala Daeng 站旁，有這間很特別的舖。
逛 Central World。
下午茶，吃多士。
After You
逛 Central Embassy。
晚餐，奇奇怪怪的，在泰國吃日本菜。
Genshi Yaki 北海道炉端原始燒
前菜，是有魚肉的蛋。
每人一個蟹味噌汁。
帆立貝、海老、魚。
當然，少不了燒蟹腳。
這個牛油粟米，也很好吃。
第三天，早餐，吃魚蛋粉。
榮泰
很 old school 的，尤其，牆上的開汽水器。
龍眼冰，很正。
PM 選了這裏的名物，金邊粉，非常好吃。
我不揀一樣的，吃米粉，金邊粉好得多。
也吃了個炸魚皮。
到 Phrom Phong 站，逛 Emporium 和 EmQuartier，後者，今年 3 月才開幕的。
午餐，吃些較地道的泰菜。
Madam Saranair
咖哩炒蟹肉，啖啖肉，唯一缺點，是太多油。
蒜蓉蝦，不錯。
也吃了個生的河蝦。
逛 Terminal 21。
又有籃球鞋店，又有 Foamposite，不過是鮮黃色，興趣不大。
這間 ice-cream 很人氣的，也吃一個。
Swensens
到對面的 Urban Retreat，做 Spa，質素 … 是不會推介給人那種。
晚上，吃西餐，食自己。
Eat Me
麵包，本來對橄欖油沒甚興趣，但卻要用他來黐那很好吃的果仁碎。
這裏沒有任何 set，全是 a la carte 的。
Pan-seared Alaskan Sea Scallops
roasted corn pure + lardo
Line Caught Japanese Black Cod
spicy coconut cream + oyster mushrooms
Australian Wagyu Beef Tenderloin
gorganzola + red wine onion
叫了個薯蓉做 side dish。
Potato Mash
也叫了個甜品。
Lemongrass Infused Soft Crème Brulee
最後一天，早上，去 Siam Paragon 逛超市，那裏有 After You，便吃個多士做早餐。
After You
午餐，是這個 trip 的最後一餐，吃這間，在我們香港 Landmark 的，新在 Bangkok 的分店。
L’ATELIER de Joël Robuchon
我們坐近窗，外面是陽光普照的平台。
麵包，跟香港的款式差不多，但不是一籃，而是每人兩件。
這個餐前小吃，已沒有印象是甚麼。
Amuse-bouche
我們都選了 3 個 courses 的。
前菜，我吃蘆筍，PM 吃三文魚。
Delicate white asparagus panna cotta, spicy tomato coulis
Marinated Scottish salmon like a “gravlax”, fennel and green apple salad
主菜，我吃帆立貝，PM 吃牛。
Seared Hokkaido scallops, fregola sarda, lobster emulsion
Seared wagyu thin flank with slowly cooked shallots and mangetout
跟香港的一樣，牛排有薯蓉。
甜品，祇有甜品車上面的，每人揀兩款。
Your own preferences from the dessert trolley
有這些。
我們都揀了這個朱古力，另各選了一件餅。
Petit fours 祇是每人一粒朱古力，還算不算是 four？
END
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