2016年10月7日 Friday ( day 2 )
明天去黑部，多數沒好東西吃，趁這天還在東京，要盡情吃。
早餐，也到餐廳吃。
Clinton St. Baking Company
主調是紅色白色，好像沒有藍。
Meun 有圖，不用估。
PM 選了 Country Breakfast。
我吃 Pancakes，因為，一來，Pancakes 是這裏的名物，二來，有雪糕。
這個 Pancake，內有 walnuts，好吃。
有 cupcakes、scones 和 cookies 賣，均非常 evil，結果，也買了一件 Salted Caramel Cookie。
在表參道一帶閒逛。
裏原宿。
這天的主要節目，其實，是食。
Narisawa
除了好吃，這餐廳的特色，是菜式的視覺效果，一些美如畫，一些又估他不到。
枱面，放着這塊厚厚的水晶膠，透着和折射着餐廳的名字。
Lunch Set 祇有一個，不用選。
亦簡介這餐廳的信念。
先介紹這個自然發酵的麵粉糰。
慢慢發酵而凸出來。
然後，第一道菜，是 Satoyama Scenery and Essence of the Forest。
其中，精粹是，這水，水有水味。
這件，Soft Shelled Turtle，即是水魚？
這個，是包着洋蔥。
燒魚。
海胆 Jelly。
Sea Snake 湯。
過了大約 20 分鐘，將已發酵的麵粉糰，放入燒熱了的石釜內。
繼續吃，Mackerel 刺身。
這配菜，像插花。
麵包，完成，再加那像長了青苔的牛油，而那牛油，又過份地大。
又有魚，Sea Bream。
這個，他沒解釋，但上次吃過，所以知道，載着液態氮，將汁冷凍了，變成像灰色的沙。
然後上桌，魷魚筒。
另一角度看。
待煙霧散去。
燒茄子，用一層 jelly 蓋着。
然後，湯汁、海螯蝦。
這蝦肉，也算大。
再來一個，生魚片。
終於，吃到主菜。
這個，像炭的，切開，是和牛。
甜品前，先有個雪葩。
甜品，栗。
咖啡、茶。
這餐，吃了兩小時，吃了十幾個菜式，懷着肚腩，回東京駅，逛大丸，地庫超市。
其中，這間做硬糖的，有趣。
逛不了多久，又可以 tea。
茶寮 都路里
我們對着窗坐。
吃了一個芭菲，一碟蕨餅。
近黃昏，回酒店，check out、寄存行李。
乘搭新幹線，今趟不買便當，祇買了一件人氣的酥皮牛肉餅。
到富山，已是晚上。
酒菜工房 だい
有小吃，炸海老。
先吃刺身，富山近海，漁獲甚豐。
這個，很特別，八爪魚的吸盤。
Menu 上寫着是絕品，炭火燒黑鯸，當然不會錯過。
這個，煮穴子手握寿司，不太似寿司，但又好吃。
可能鄰近飛驒高山，有朴葉味噌牛。
下有味噌，也還算了，但上有海胆，就始料不及。
再加上，是炭火燒。
不能原諒的味道。
お食事，選了かに味噌粥。
這裏，在 tabelog 有很高評分，但都擔心會中伏，結果，完全滿意。
←Last Day ●● Other ●● Next Day→
明天去黑部，多數沒好東西吃，趁這天還在東京，要盡情吃。
早餐，也到餐廳吃。
Clinton St. Baking Company
主調是紅色白色，好像沒有藍。
Meun 有圖，不用估。
PM 選了 Country Breakfast。
我吃 Pancakes，因為，一來，Pancakes 是這裏的名物，二來，有雪糕。
這個 Pancake，內有 walnuts，好吃。
有 cupcakes、scones 和 cookies 賣，均非常 evil，結果，也買了一件 Salted Caramel Cookie。
在表參道一帶閒逛。
裏原宿。
這天的主要節目，其實，是食。
Narisawa
除了好吃，這餐廳的特色，是菜式的視覺效果，一些美如畫，一些又估他不到。
枱面，放着這塊厚厚的水晶膠，透着和折射着餐廳的名字。
Lunch Set 祇有一個，不用選。
亦簡介這餐廳的信念。
先介紹這個自然發酵的麵粉糰。
慢慢發酵而凸出來。
然後，第一道菜，是 Satoyama Scenery and Essence of the Forest。
其中，精粹是，這水，水有水味。
這件，Soft Shelled Turtle，即是水魚？
這個，是包着洋蔥。
燒魚。
海胆 Jelly。
Sea Snake 湯。
過了大約 20 分鐘，將已發酵的麵粉糰，放入燒熱了的石釜內。
繼續吃，Mackerel 刺身。
這配菜，像插花。
麵包，完成，再加那像長了青苔的牛油，而那牛油，又過份地大。
又有魚，Sea Bream。
這個，他沒解釋，但上次吃過，所以知道，載着液態氮，將汁冷凍了，變成像灰色的沙。
然後上桌，魷魚筒。
另一角度看。
待煙霧散去。
燒茄子，用一層 jelly 蓋着。
然後，湯汁、海螯蝦。
這蝦肉，也算大。
再來一個，生魚片。
終於，吃到主菜。
這個，像炭的，切開，是和牛。
甜品前，先有個雪葩。
甜品，栗。
咖啡、茶。
這餐，吃了兩小時，吃了十幾個菜式，懷着肚腩，回東京駅，逛大丸，地庫超市。
其中，這間做硬糖的，有趣。
逛不了多久，又可以 tea。
茶寮 都路里
我們對着窗坐。
吃了一個芭菲，一碟蕨餅。
近黃昏，回酒店，check out、寄存行李。
乘搭新幹線，今趟不買便當，祇買了一件人氣的酥皮牛肉餅。
到富山，已是晚上。
酒菜工房 だい
有小吃，炸海老。
先吃刺身，富山近海，漁獲甚豐。
這個，很特別，八爪魚的吸盤。
Menu 上寫着是絕品，炭火燒黑鯸，當然不會錯過。
這個，煮穴子手握寿司，不太似寿司，但又好吃。
可能鄰近飛驒高山，有朴葉味噌牛。
下有味噌，也還算了，但上有海胆，就始料不及。
再加上，是炭火燒。
不能原諒的味道。
お食事，選了かに味噌粥。
這裏，在 tabelog 有很高評分，但都擔心會中伏，結果，完全滿意。
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