2015年1月27日 Tuesday ( day 4 )
今天有些雨。
早上，到近江町市場。
蟹，主要是越前蟹，也有其他。
帆立貝、魷魚。
即開海胆，我們買了來吃。
每個地區的魚市場，都有不同的當地特產，但除此之外，便大同小異。
魚市場對面，是金沢名鉄丸越百貨店，在地庫，有這個黑門小路。
又有，這個。
還有，這個。
又見到，在上層，有這間 ABC Cooking Studio。
午餐，吃寿司，是金沢有名的寿司店。
乙女寿司
師傅在準備食材。
茶、豉油、牙籤，沒有其他。
子薑，清新而不太辣，不錯。
師傅開始做寿司，而那女的，一直從旁協助，估計是師傅的女兒吧。
眼前那些木盒，是盛載食材的。
逐件上，逐件食。
忽然，所有木盒都打開了。
大卜口、海胆、火炙鰤魚。
味噌汁，和炭燒鰻魚手卷，由女師傅做的。
午餐寿司定食的份量不多，我們追加了大卜口、海胆、鰻魚手卷。
上年在片岡溫泉，買了很好吃的 Cookie 餅，那師傅辻口博啓，在金沢有很多餅店，前天在和倉溫泉也有，偏偏卻沒見到賣曲奇的，今天，再去在石川県立美術館的 Café 看看。
途中，又經過金沢 21 世紀美術館，便不妨看看那個昨天沒開放的 Pool。
今天，開了。
我們不是為逛美術館而來，而且亦預約了做金箔工藝體驗，所以目標明確。
這 Café 也不錯，祇是我們沒時間。
這裏有曲奇，目的達到。
這間，是在東茶屋街附近的作田金銀製箔（株）。
這些，是金箔工藝的參考樣版。
走進課室，做個學生，人都忽然年青了。
我自知美術手藝天份甚高，沒必要再選些難度高的去証明甚麽，所以選了個盒蓋，配個簡單圖案，大巧若拙，莫過於此。
在膠板上貼上大塊貼紙，放上圖案紙版，用刀雕出並移除圖案。
我完成了左邊那個，PM 則做了兩隻兔。
從膠板取下貼紙，再貼上盒蓋。
塗上膠水。
待膠水乾透，小心地舖上金箔。
撕下貼紙，完成。
PM 那隻 Double Rabbit Plate，舖上金箔後，好像有些瑕疵。
師傅出馬，拿出一盒碎金箔，用個帚將碎金箔反覆掃在碟上。
終於，完成。
除了製成品，每人亦給了一片金箔。
在店內逛逛，喝杯金箔茶。
做過金箔工藝體驗，順道逛逛東茶屋街。
雨還下着，這裏也不像高山的古い町並般熱鬧。
找個地方歇歇，這裏叫茶屋街，自然是個吃 tea 的地方。
茶房一笑
前舖滿座，我們深入店的後方。
未有其他人，我們獨佔個室。
我們都喝抹茶，致於那件茶點，外表不同，實在分別不大。
因為下雨，我們吃罷也不急着離開，這店也很體貼，給我們添上茶和小茶點。
PM 那隻杯，很特別。
我那隻，則很傳統。
兩件小茶點，也很精緻。
這隻杯，上面看，前面看，各有趣味。
給了我們一小壺茶，隨便坐，真好。
雨還下着，而且下得比前更狠。
黃昏，天開始黑，雨還在下，下了一整天還似下不夠的。
冷雨夜，凍凍的，就吃個拉麵。
麺屋大河
枱上，一般調味料外，還有一把扇，難道很辣？
這裏的名物是黑味噌和赤味噌，這時亦有季節限定的牡蠣。
黑味噌拉麵。
牡蠣拉麵。
很肥美的牡蠣，而且，那湯之鮮甜，實沒法形容。
回金沢駅，逛逛商場。
終於，終於不下雨了，我們明天便走，也幸好趕得及今晚下他一場雪。
雪都下了，怎能不找間居酒屋吃個鍋物？
八兆屋 駅の蔵
我飲啤酒，PM 飲烏龍茶。
這裏有一人前的鍋物，不怕一個鍋就飽了。
辣醬、膠原啫哩。
辣味噌鍋物豚。
刺身，沒理由不吃的。
有蟹羔，好食到 … 吃了兩個。
還有，銀鱈魚西京燒。
味噌燒麵筋，下酒之選。
雪，繼續下，明天，會否是個白色世界？
Continue …
今天有些雨。
早上，到近江町市場。
蟹，主要是越前蟹，也有其他。
帆立貝、魷魚。
即開海胆，我們買了來吃。
每個地區的魚市場，都有不同的當地特產，但除此之外，便大同小異。
魚市場對面，是金沢名鉄丸越百貨店，在地庫，有這個黑門小路。
又有，這個。
還有，這個。
又見到，在上層，有這間 ABC Cooking Studio。
午餐，吃寿司，是金沢有名的寿司店。
乙女寿司
師傅在準備食材。
茶、豉油、牙籤，沒有其他。
子薑，清新而不太辣，不錯。
師傅開始做寿司，而那女的，一直從旁協助，估計是師傅的女兒吧。
眼前那些木盒，是盛載食材的。
逐件上，逐件食。
忽然，所有木盒都打開了。
大卜口、海胆、火炙鰤魚。
味噌汁，和炭燒鰻魚手卷，由女師傅做的。
午餐寿司定食的份量不多，我們追加了大卜口、海胆、鰻魚手卷。
上年在片岡溫泉，買了很好吃的 Cookie 餅，那師傅辻口博啓，在金沢有很多餅店，前天在和倉溫泉也有，偏偏卻沒見到賣曲奇的，今天，再去在石川県立美術館的 Café 看看。
途中，又經過金沢 21 世紀美術館，便不妨看看那個昨天沒開放的 Pool。
今天，開了。
我們不是為逛美術館而來，而且亦預約了做金箔工藝體驗，所以目標明確。
這 Café 也不錯，祇是我們沒時間。
這裏有曲奇，目的達到。
這間，是在東茶屋街附近的作田金銀製箔（株）。
這些，是金箔工藝的參考樣版。
走進課室，做個學生，人都忽然年青了。
我自知美術手藝天份甚高，沒必要再選些難度高的去証明甚麽，所以選了個盒蓋，配個簡單圖案，大巧若拙，莫過於此。
在膠板上貼上大塊貼紙，放上圖案紙版，用刀雕出並移除圖案。
我完成了左邊那個，PM 則做了兩隻兔。
從膠板取下貼紙，再貼上盒蓋。
塗上膠水。
待膠水乾透，小心地舖上金箔。
撕下貼紙，完成。
PM 那隻 Double Rabbit Plate，舖上金箔後，好像有些瑕疵。
師傅出馬，拿出一盒碎金箔，用個帚將碎金箔反覆掃在碟上。
終於，完成。
除了製成品，每人亦給了一片金箔。
在店內逛逛，喝杯金箔茶。
做過金箔工藝體驗，順道逛逛東茶屋街。
雨還下着，這裏也不像高山的古い町並般熱鬧。
找個地方歇歇，這裏叫茶屋街，自然是個吃 tea 的地方。
茶房一笑
前舖滿座，我們深入店的後方。
未有其他人，我們獨佔個室。
我們都喝抹茶，致於那件茶點，外表不同，實在分別不大。
因為下雨，我們吃罷也不急着離開，這店也很體貼，給我們添上茶和小茶點。
PM 那隻杯，很特別。
我那隻，則很傳統。
兩件小茶點，也很精緻。
這隻杯，上面看，前面看，各有趣味。
給了我們一小壺茶，隨便坐，真好。
雨還下着，而且下得比前更狠。
黃昏，天開始黑，雨還在下，下了一整天還似下不夠的。
冷雨夜，凍凍的，就吃個拉麵。
麺屋大河
枱上，一般調味料外，還有一把扇，難道很辣？
這裏的名物是黑味噌和赤味噌，這時亦有季節限定的牡蠣。
黑味噌拉麵。
牡蠣拉麵。
很肥美的牡蠣，而且，那湯之鮮甜，實沒法形容。
回金沢駅，逛逛商場。
終於，終於不下雨了，我們明天便走，也幸好趕得及今晚下他一場雪。
雪都下了，怎能不找間居酒屋吃個鍋物？
八兆屋 駅の蔵
我飲啤酒，PM 飲烏龍茶。
這裏有一人前的鍋物，不怕一個鍋就飽了。
辣醬、膠原啫哩。
辣味噌鍋物豚。
刺身，沒理由不吃的。
有蟹羔，好食到 … 吃了兩個。
還有，銀鱈魚西京燒。
味噌燒麵筋，下酒之選。
雪，繼續下，明天，會否是個白色世界？
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