大阪

2015年1月30日 Friday ( day 7 )


今天，留在大阪，逛街 shopping，和吃。

早餐，有昨日買的青木定治 Macarons。






逛大阪駅伊勢丹、Grand Front Osaka。茅乃舍，無需冷藏，可以先買。




給試食的，都是高品質的食材。






午餐，到這間 Fujiya 1935，口碑非常好，上兩次來大阪已想吃，一次訂不到枱，一次暫時閉店，今次才終可一嘗其美味。

Fujiya 1935




在入坐前，先在這個很黑的偏廳等一等。






用餐的地方在樓上。








先有這個小吃，生吃的。








然後，是個魚生片。






海綿蛋糕。




這第一道菜，已非常好吃。






又鮮味，又嫩滑，煮鯛魚。




麵包和牛油，都放在木盒內，而麵包，用一塊熱石保溫。










這個麵包，非常好吃，像法包 Baguette，做成圓形，皮更薄更鬆脆。如果不計含大量牛油的牛角包或其他酥皮麵包，以完全 plain 的白麵包計，這是吃過最好吃的。






上枱才加湯，祇見有幾片黑松露菌。

  


原來，是白子，這兩天已吃過兩次日式料理的做法，今次來個西式的，配黑松露。






吃完黑松露，吃磨菇，香氣撲鼻。






自己撈，磨菇意粉。




追加了麵包，細個一點，不是圓形的，一來麵包好吃，飽也得吃多個，二來可用來清理意粉汁。




放上了這把刀，下一道，是肉吧。




又是，上枱才加汁。






主菜，燒鴨胸。






甜品，先有這個。




雪人，是雪糕和糖做的球。另一邊，是雜果加糖霜。






然後，再有焦糖味雪糕。






我喝咖啡。








PM 喝茶，加檸檬，和蜂蜜。








非常滿意的一餐。


下午，隨處逛，包括，難波 Parks。




入夜，行過心齋橋那邊，因為今天的晚餐，在心齋橋吃。




這個 Glico 廣告，已換上了 LED 的。



    


晚餐，吃懷石料理。

桝田






餐廳不大，全部是 counter 位。






一邊吃，一邊看師傅做菜。




廚房，放着食材書？




我又叫了杯啤酒。








餐前小吃，有蟹肉的野菜。




這時，師傅打開食材書給我們看，餐前小吃中所用的一種食材，原來食材書是為這目的。




然後，湯，又是野菜。






跟着，是刺身。




食材書，又出動。




除了魚，這烏賊，輕輕火炙過，也很美味。




師傅又在用火槍炙魚。








然後，我們有這個魚。






這個，很多葱的，小形碎魚生飯。






八寸。




將幾個蓋打開。




再看清楚，和欣賞。






上面是二人份量，我們自行分配，放上自己碟上，而且保持美感。




食材書又出動，今次，是柿，八寸的其中一款。








主菜，燒魚。




主菜之二，又有，白子，這個 trip 的第四次吃。




換杯茶，吃御飯。






是鰻魚和蟹柳飯。






漬物、味噌汁。






菓物。




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